Vào khoảng 7 giờ tối mỗi ngày trong tuần, không ít người phải đứng đắn đo trước tủ lạnh để tìm kiếm ý tưởng cho bữa tối. Với tác giả Jennifer Pattison Tuohy, các công nghệ trí tuệ nhân tạo như ứng dụng Samsung Food hay robot nấu ăn đã trở thành những "đầu bếp phụ" quen thuộc. Chính vì vậy, việc ứng dụng nấu ăn nổi tiếng NYT Cooking ra mắt trợ lý AI tích hợp đã thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng culinary.
Tính năng mới này hiện sẵn có cho người dùng đăng ký trên hệ điều hành iOS. Dù nhận được sự quan tâm, công cụ này cũng đối mặt với sự nghi ngại từ những người nấu ăn truyền thống, bởi điểm mạnh nhất của NYT Cooking vốn là các công thức chuẩn chỉnh đã qua kiểm nghiệm thực tế bởi các chuyên gia. Trước đây, mỗi khi thiếu nguyên liệu đặc thù, người dùng thường phải mất nhiều thời gian đọc hàng trăm bình luận để tìm mẹo thay thế từ những người nấu khác. Trợ lý AI ra đời nhằm tối ưu hóa quá trình này khi được huấn luyện từ chính dữ liệu bình luận và sự chỉ dẫn của các biên tập viên.
Thao tác sử dụng khá đơn giản: người dùng chỉ cần nhập yêu cầu vào ô "Customize this recipe..." ngay trên trang công thức, từ các câu hỏi đơn giản như thay thế nguyên liệu đến việc thay đổi quy mô khẩu phần hay biến tấu món ăn thành chay/không gluten. AI sẽ xử lý và tạo ra một phiên bản công thức hoàn toàn mới ở thẻ "Your Version" mà không làm thay đổi công thức gốc.
Trong trải nghiệm thực tế với món "Cơm gà nấu một nồi với gừng", khi tác giả thiếu đùi gà và nhiều loại rau gia vị chuẩn, AI đã nhanh chóng tính toán lại từ các nguyên liệu sẵn có (thịt gà tenderloin, đậu que, hành tây đỏ, húng Thái). Nó đề xuất điều chỉnh thời gian làm chín thịt gà, thời điểm cho đậu que vào hấp và đưa ra chỉ dẫn hương vị chính xác. Kết quả thu được là một món ăn ngon miệng, tiết kiệm thời gian và nhận được sự hài lòng từ gia đình.
Tuy nhiên, công cụ AI này vẫn chưa đạt đến độ hoàn hảo. Trong một thử nghiệm làm bánh ngọt, trợ lý AI đã đưa ra gợi ý sai sót khi suýt làm giảm một nửa lượng bơ cần thiết theo yêu cầu của công thức.
Dù vẫn cần người dùng kiểm soát và tỉnh táo trước các gợi ý, trợ lý AI của NYT Cooking được đánh giá là một bước ứng dụng trí tuệ nhân tạo thực tế, hữu ích, giúp việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày trở nên linh hoạt và dễ dàng hơn.
